挑选优质咖啡豆的四大技巧

挑选优质咖啡豆的四个技巧

说到选择咖啡，如果你刚开始或者还没有开始喝咖啡挑选优质咖啡豆的四大技巧，是不是总是被市面上琳琅满目的咖啡豆所诱惑，不知道从何下手呢？下面，小编就给大家分享一下选择优质咖啡豆的技巧，希望对大家有所帮助！

新鲜还是不新鲜

不管什么豆子，新鲜才是保存的唯一方法。咖啡豆可以保存很长时间，但最好在一个月左右品尝。之后，味道会随着时间的流逝而慢慢变淡……所以一定要选择最近烘焙的咖啡豆。

建议大家不要考虑使用现成的咖啡粉。对于一个要求很高的咖啡师来说，咖啡磨成粉后40秒左右香气就开始消散。对于最宽容的咖啡师来说，如果磨成粉半个小时，咖啡粉的香气就会严重流失。所以我建议大家购买新鲜的咖啡豆，自己磨咖啡。

混合或单一产品

单粒咖啡豆通常缺乏冲泡一杯美味咖啡所需的复杂风味。许多混合咖啡豆含有三到七种不同类型的咖啡豆。

烘焙大师了解每颗咖啡豆的特性，并巧妙地将它们混合在一起，创造出理想的新风味。烘焙大师对混合咖啡豆的了解是业内最保密的秘密。

在美国，100% 阿拉比卡咖啡豆用于调制最优质的混合咖啡。在意大利，一些罗布斯塔咖啡豆被添加到混合咖啡中，以增加油脂、咖啡因和咖啡风味的复杂性。

先烘焙还是先拼配一直是烘焙师们争论的问题，一般来说，先烘焙各单品再拼配，才能最大限度的发挥各款咖啡不同的风味特征，效果最好。

黑咖啡或牛奶咖啡

很多人习惯喝加牛奶的咖啡，但喝精制黑咖啡的时尚潮流正在兴起。你必须站在你这一边！如果喝加牛奶的咖啡，更适合用意式咖啡机或摩卡壶来冲泡更浓的咖啡，也适合选择意大利咖啡豆。

对于黑咖啡来说，比较适合用手滤、虹吸壶等工具来冲泡，适合选择单品咖啡豆，当然也有少数朋友选择意式，不加奶，直接饮用。

果酸或苦醇

不同的咖啡，风味各有不同，无法用一个词来概括。但对于初学者来说，最直观的可能就是“酸”与“苦”两种不同的味觉倾向。

很多人会说“我不喜欢咖啡里的酸味”——但酸味是优质咖啡的重要特征之一。不喜欢咖啡里有酸味的人往往没有尝过优质的酸味。

耶加雪菲、肯尼亚等优质咖啡豆酸度较强，这类咖啡豆往往烘焙至中到浅度，能体现出更细腻的咖啡层次和独特的风味。

如果你只喜欢醇香苦涩的味道，坚决拒绝酸味，好吧，我们不拦着你，以曼特宁为代表的醇香低酸咖啡一直受到市场的青睐，这类咖啡大多烘焙程度比较深，咖啡的苦涩味会比较明显，口感醇厚。

当然也有一些豆子口感均衡，苦味和酸味保持了很好的平衡，这类豆子多为中度烘焙，更容易被大多数人接受。

【挑选优质咖啡豆的四个技巧】相关文章：

挑选优质猪肉的技巧 10-11

如何挑选咖啡豆09-17

选择优质纹身颜料的技巧 10-06

挑选优质投影机的方法与技巧06-08

婚礼桌花怎么选-婚礼桌花选择四大技巧11-04

如何选择适合自己口味的咖啡豆09-18

如何选购优质的面包机06-09

选择婚纱的技巧11-12

如何选择滑板-选择滑板的技巧和窍门05-05

咖啡豆储存技巧 10-06